O calor está grande e para nos refrescar temos como opção frozen yogurt (sorvete de iogurte) e sorvete…Qual a melhor opção? Qual posso comer sem culpa? Qual tem mais calorias? Qual engorda mais? Qual tem mais benefícios?
Frozen ou sorvete?
Se formos pensar no sabor é mais complicado ainda responder a essa perguntas, mas e quanto as informações nutricionais, qual é mais vantajoso?
Quando comparamos calorias e quantidade de gorduras ficamos com o frozen já que algumas opções tem quase metade das calorias de um sorvete de creme e dependendo da forma como é preparado a quantidade de gorduras é zero e quando tem gorduras possui cerca de 70% menos que o sorvete. Quando comparamos a quantidade de sódio também escolhemos o frozen já que o sorvete tem mais que o dobro desse nutriente.
Informação nutricional |
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Quantidade por porção/100g |
SORVETE (creme) |
FROZEN YOGURT (natural) |
Valor calórico | 170Kcal | 88Kcal |
Carboidratos | 26g | 21g |
Proteínas | 2,8g | 2,1g |
Gorduras totais | 6g | 0g |
Gorduras saturadas | 5,3g | 0g |
Gorduras trans | 0g | 0g |
Fibra alimentar | 0g | 0,8g |
Sódio | 60mg | 24mg |
Mas será que é só isso que devemos levar em consideração?
O Frozen Yogurt é uma sobremesa tipo sorvete preparada a base de leite fermentado. Segundo a ANVISA ele é considerado um gelado comestível, assim como os picolés, por exemplo. Mas a receita é secreta o que dificulta a conclusão real das informações nutricionais deste produto, assim como qual a quantidade de iogurte utilizada na preparação.
Mas enquanto essas questões não são reveladas eu dou minha opnião com base nas informações (confesso que um pouco contraditórioas) que consegui obter sobre o produto.
– Se ele realmente é feito de iogurte, essa é a grande vantagem, pois contém microorganismos que colonizaram beneficamente a flora intestinal, melhorando quadros de diarréia, obstipação… E dependendo da quantidade de microorganismos encontrada até melhora o sistema imunológico e previne algumas doenças. Apesar de que durante o processo de fabricação o iogurte é desidratado e assim pode perder parte desses microoganismos.
– A quantidade de calorias é menor que a de um sorvete de creme normal, mas se comparada com um sorvete de creme light a diferença não é tão significativa. O sorevete tem em média 126 calorias contra 88 do frozen, 38 calorias a menos que podem ser recuperadas facilmente pelos complementos adicionados ao frozen, por exemplo, 1 jujuba tem 20 calorias, ou seja se você colocar mais de 2 jujubinhas inofencivas em seu frozen as calorias já ultrapassam a do sorevete de creme light.
Então, fique atento à cobertura que você utilizará, ela é agrande vilã da história. Dependendo da cobertura que você escolher, sua sobremesa refrescante passa de 88 calorias para mais de 500.
– Outra vanteagem é que é natural e rico em cálcio. Mas, hoje, o sorvete já é peparado com maior quantidade de leite e alguns também apresentam quantidade significativa de cálcio.
– Fique atento ainda a porção que vai comprar. O cálculo das informações nutricionais é feito baseado em 100g de produto e a menor porção vendida contém 120g.
Qual devo escolher, então?!?!?
Com moderação você pode tudo!!!
Constumo dizer aos meus pacientes que se seguirem corretamente a dieta e tiverem uma alimentação balanceada podem cometer alguns “pecadinhos”. O importante é não ingerir todos os dias e comprar uma porção menor, nada de escolher o maior pote e colocar muita cobertura, ok!
O sorvete não é proibido, e o frozen não é o “mocinho”. Varie, crie, invente coberturas diferentes e mais saudáveis, opte por frutas para as coberturas, por exemplo.
Fontes: