FELIZ NATAL

22 12 2012
O Natal está chegando e não podemos esquecer que o que vale é a moderação tanto no preparo, para evitar o desperdício, quando na hora de se servir.
 
Como petiscos, nada melhor que as castanhas, frutas secas, cenoura em palito, pepino em palito, queijo branco, tomate cereja, frutas frescas (morango, amora, uva, kiwi, maçã, pêssego, ameixa, nectarina…).
Para a entrada uma salada de folhas (alface romana + alface roxa + espinafre + agrião) e palmito com uvas passas pretas vai muito bem.
Carnes. Não precisa deixar o prato principal de lado, basta optar pelos cortes mais magros. Utilizar preparações assadas é ótimo.
Arroz com lentilha, com uva passas, com castanhas, com damasco, com tomate seco. Se quiser o arroz integral também é perfeito!
Feijão com muito bacon e calabresa? tudo bem, pode até ser, mas não vai exagerar, ok!
De sobremesa uma salada de frutas, gelatina com frutas picadas, árvore de natal feita com frutas, pudim de chocolate amargo com calda de frutas vermelhas.
Para beber os sucos são ótimos. Suco de abacaxi ajuda na digestão. Pra quem gosta o suco de mamão com laranja também é uma boa pedida. Mas todos os sabores estão valendo. Não precisa dizer que a melhor opção é a de suco com a fruta in natura, né! Suco em pó está fora de cogitação, os de polpa também são bons e os de caixinha deve-se avaliar a quantidade de açúcar adicionado. Nada de exagerar no refrigerante, vinho e cerveja, ok!
 
Segue abaixo um link com algumas opções de pratos muito saborosos para o natal e alguns pratos que além de saudáveis decoram a mesa.
O link é do meu facebook, ok!
 
 
FELIZ NATAL PARA TODOS!!!

 

natal.

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Está com calor? Que tal um picolé?!?!

7 09 2011

Não podemos negar que os dias estão cada vez mias quente e secos, não é verdade?!?! Por isso um ótimo aliado para matar a sede e ainda te refrescar é o picolé.

Não precisa assustar. Os picolés feitos de frutas são ótimos além de conter os nutrientes das frutas ainda são geladinhos e refrescam bastante.

É claro que você deve conhecer a procedência do picolé. Não adianta comprar em qualquer lugar, um lugar que não tenha higiene adequada e que você não confie, ou de pessoas que usam “aromas” ao invés das frutas.

Os picolés também são ótimas opções de lanches para crianças e uma boa desculpa para fazê-las ingerir frutas.

Você ainda por prepará-los em casa, basta comprar as forminhas e usar as dicas abaixo. Pedir pra criançada ajudar no preparo é melhor ainda.

 

Você pode colocar água mineral, leite, água de coco. Depois coloque nas forminhas e deixe gelar.

1. Morango com laranja

Bata no liquidificador 1 bandeja de morango (aproximadamente 15 unidades) com ½ litro de suco de laranja.

2. Abacaxi com hortelã

Bata no liquidificador1 unidade de abacaxi com folhas de hortelã a gosto em 1litro de água. (eu gosto muito de hortelã, então coloco umas 15 folinhas ou mais)

3. Mamão com laranja

Bata no liquidificador ½ litro de suco de laranja com 4 fatias grossas de mamão formosa.

4. Melão com hortelã

Bata no liquidificador ½ melão com 1 litro de água e folhas de hortelã.

5. Kiwi com maçã

Bata no liquidificador ½ litro de água com 5 kiwis e 2 maçãs grandes.

 

Você pode escolher a fruta que gostar e fazer combinações variadas. É só usar a criatividade!

 Outra opção maravilhosa é colocar a fruta intera no congelador. Por exemplo, corte o kiwi ao meio e coloque um palito de sorvete, leve ao congelador até congelar, ou abacaxi em pedaços (você pode usar forminhas para cortar de maneira diferente, assim as crianças vão amar). Espetinho de frutas também são perfeitos, corte os cubinhos ou o formato que preferir e espete em um palito de churrasco deixe no congelador até congelar. Retire sempre na hora de servir para não descongelar. Para colocar as frutas inteiras é melhor usar as mais firmes como mamão, morango, pêra, maçã, abacate, pêssego… as frutas como laranja e limão não tem uma textura muito boa para isso.

 





Por um jantar mais leve

1 09 2011

Não há como negar que um jantar mais leve além de ajudar no sono ainda da aquela ajudinha para emagrecer. Não há dieta que resista a um disque pizza.

Então para manter o shape e a saúde opte por recitas mais “lights” que não deixam de ser saborosas e podem até fazer parte daquele jantarzinho romântico.

 

RECEITAS:

salada crocanteSalada crocante com filé-mignon

Ingredientes:

½ pepino sem as semente e cortados em palitos

1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes cortada em rodelas finas

1 punhado de folhas de hortelã

1 pé pequeno de alface-romana

2 filés (150g) de filé-mignon cortados em tiras

Sal e pimenta do reino moída na hora

Molho:

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de shoyu light

Modo de fazer:

Primeiro prepare o molho.Misture o alho, o suco de limão e o shoyu. Reserve. Junte o pepino com a pimenta dedo-de-moça. Acrescente a hortelã e a alface. Misture bem e divida em dói pratos. Tempere as tiras de filé-mignon com sal e pimenta-do-reino. Grelhe por 3 minutos de cada lado em uma frigideira antiaderente bem aquecida. Espere amornar e adicione aos outros ingredientes. sirva com o molho à parte.

Rendimento: 2 porções

 

hamburguer de palmitoHambúrguer especial de palmito

Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de palmito picado

2 pimentões vermelhos picados

1 colher de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de chá de alho

2 colheres de sopa de farinha de rosca

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Divida em quatro partes, molde os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar. Sirva com saladas de folhas verdes e tomate cereja (ou com outra salada de sua preferência)

Rendimento: 4 porções

 

linguadoFilé de linguado com cogumelos

Ingredientes:

8 filés (400g) de linguado

Sal e pimenta a gosto

Azeite para borrifar

3 colheres de chá de cogumelo-de-paris fresco, cortado em fatias

Suco de limão

1 cubo de caldo de peixe

1 copo (200ml) de água

Folhas de alface

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve. Aqueça um frigideira antiaderente borrife o azeite e salteie o cogumelo até dourar. Tempere com sal e pimenta e regue com metade do suco de limão e reserve. Dissolva o caldo de peixe na água e leve ao fogo até ferver. Faça rolinhos com os filés (use palitos de madeira para mantê-los enrolados). Escalde-os no caldo de peixe por 6 minutos. Retire os palitos e sirva em seguida com cogumelo e a alface regados no restante do limão.

Rende 4 porções

 

Agora é só preparar e aproveitar, além de leves são muito nutritivos!!!

Receitas: Boa forma





Lanches saudáveis nas férias

25 01 2011

O Jornal Hoje mostrou algumas dicas de lanches saudáveis.

Eles são ótimos e com certeza vão agradar muito a criançada…

http://g1.globo.com/videos/jornal-hoje/v/nutricionista-ensina-a-preparar-lanches-nutritivos-para-as-criancas/1419000/#/Edições/20110125/page/1

Eu sugiro que na vitamina de babana você acrescente uva passas pra adorçar se a criança quiser colocar açúcar.

Os sanduiches também podem ser montados pelas crinças, pois participando da confecção do lanche a crinaça terá maior interesse em comer.

É legal também varias as frutas e verduras dos sucos, assim a criança não enjoa e tem novidades, além de vários nutrientes sempre…

Além das opções dadas no post Sucos para o verão você ainda pode fazer suco de laranja com morango, melão com hortelã, melancia com hortelã…

 (https://junutri.wordpress.com/2010/12/17/sucos-para-o-verao-verao/)

Use a criatividade crie sucos e receitas diferentes de sanduiches e nos contem suas experiências