Frozen yogurt ou sorvete? Qual a melhor opção?

25 02 2011

O calor está grande e para nos refrescar temos como opção frozen yogurt (sorvete de iogurte) e sorvete…Qual a melhor opção? Qual posso comer sem culpa? Qual tem mais calorias? Qual engorda mais? Qual tem mais benefícios?

Frozen ou sorvete?

Se formos pensar no sabor é mais complicado ainda responder a essa perguntas, mas e quanto as informações nutricionais, qual é mais vantajoso?

Quando comparamos calorias e quantidade de gorduras ficamos com o frozen já que algumas opções tem quase metade das calorias de um sorvete de creme e dependendo da forma como é preparado a quantidade de gorduras é zero e quando tem gorduras possui cerca de 70% menos que o sorvete. Quando comparamos a quantidade de sódio também escolhemos o frozen já que o sorvete tem mais que o dobro desse nutriente.

Informação nutricional

Quantidade por porção/100g

SORVETE (creme)

FROZEN YOGURT (natural)

Valor calórico 170Kcal 88Kcal
Carboidratos 26g 21g
Proteínas 2,8g 2,1g
Gorduras totais 6g 0g
Gorduras saturadas 5,3g 0g
Gorduras trans 0g 0g
Fibra alimentar 0g 0,8g
Sódio 60mg 24mg

 

Mas será que é só isso que devemos levar em consideração?

 

O Frozen Yogurt é uma sobremesa tipo sorvete preparada a base de leite fermentado. Segundo a ANVISA ele é considerado um gelado comestível, assim como os picolés, por exemplo. Mas a receita é secreta o que dificulta a conclusão real das informações nutricionais deste produto, assim como qual a quantidade de iogurte utilizada na preparação.

 

Mas enquanto essas questões não são reveladas eu dou minha opnião com base nas informações (confesso que um pouco contraditórioas) que consegui obter sobre o produto.

– Se ele realmente é feito de iogurte, essa é a grande vantagem, pois contém microorganismos que colonizaram beneficamente a flora intestinal, melhorando quadros de diarréia, obstipação… E dependendo da quantidade de microorganismos encontrada até melhora o sistema imunológico e previne algumas doenças. Apesar de que durante o processo de fabricação o iogurte é desidratado e assim pode perder parte desses microoganismos.

– A quantidade de calorias é menor que a de um sorvete de creme normal, mas se comparada com um sorvete de creme light a diferença não é tão significativa. O sorevete tem em média 126 calorias contra 88 do frozen, 38 calorias a menos que podem ser recuperadas facilmente pelos complementos adicionados ao frozen, por exemplo, 1 jujuba tem 20 calorias, ou seja se você colocar mais de 2 jujubinhas inofencivas em seu frozen as calorias já ultrapassam a do sorevete de creme light.

Então, fique atento à cobertura que você utilizará, ela é agrande vilã da história. Dependendo da cobertura que você escolher, sua sobremesa refrescante passa de 88 calorias para mais de 500.

– Outra vanteagem é que é natural e rico em cálcio. Mas, hoje, o sorvete já é peparado com maior quantidade de leite e alguns também apresentam quantidade significativa de cálcio.

– Fique atento ainda a porção que vai comprar. O cálculo das informações nutricionais é feito baseado em 100g de produto e a menor porção vendida contém 120g.

Qual devo escolher, então?!?!?

Com moderação você pode tudo!!!

Constumo dizer aos meus pacientes que se seguirem corretamente a dieta e tiverem uma alimentação balanceada podem cometer alguns “pecadinhos”. O importante é não ingerir todos os dias e comprar uma porção menor, nada de escolher o maior pote e colocar muita cobertura, ok!

O sorvete não é proibido, e o frozen não é o “mocinho”. Varie, crie, invente coberturas diferentes e mais saudáveis, opte por frutas para as coberturas, por exemplo.

 

Fontes:

UFRGS

Pão de açúcar:

Folha de são Paulo  

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4 responses

11 02 2012
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11 02 2012
Trocando de lugar

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11 02 2012
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11 02 2012
Juliana Nascimento

Muito bom seu site, parabéns!!!

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