Chia – A queridinha da vez.

17 05 2012

Está na moda e promete milagres. Emagrece, dá energia, riquíssima em vitaminas, concentração, memória, músculos…. a mídia tem divulgado muitos benefícios para a Chia. Mas até que ponto isso tudo é verdade? Em quem acreditar? Quanto tomar? Quando tomar? Sou gestante, amamento, tenho problemas de saúde. E ai?

Bom, minha primeira dica, como sempre, é não acreditar em tudo que aparece por ai. Emagrecer 2Kg em 3 dias não bom pra sua saúde, é tentador, mas te garanto que te trará mais prejuízos que benefícios. A segunda é procurar um NUTRICIONISTA de sua confiança para te ajudar a encontrar o melhor horário e a melhor quantidade para você, ok!

Vamos lá!

A Chia é uma semente mexicana usada desde antes de Cristo com o intuito de aumentar a resistência, energia e força necessária sob condições extremas de calor intenso e escassez de água e alimentos.

Emagrece?

Sim, ela como toda fibra reduz a absorção de gorduras e carboidratos, reduzindo assim as calorias ingeridas, além de ajudar no funcionamento intestinal  isso tudo influencia muito na redução de peso. Mas também tem outra propriedade, quando entra em contato com líquido ela forma uma capa em gel que aumenta seu volume dando uma sensação de saciedade mais rápido.

Regula o intestino?

Sim, justamente pelo alto teor de fibras, mas para isso é necessário ingerir bastante água, se não o efeito é contrário. 100g de chia tem 13,6g de fibra, pra você ter noção precisamos de 25 a 30g de fibras por dia. (essa medida é para adultos sem nenhum problema de saúde, ok!)

100g de chia = aproximadamente 7 colheres de sopa

Auxilia no tratamento de diabetes?

Assim como toda fibra, já que reduz a absorção de carboidratos evitando picos da glicemia.

Ômega 3:

Ela é rica em ômega 3 então melhora concentração, memória, deixa a pele mais bonita, previne doenças cardiovasculares, aumento do colesterol, envelhecimento precoce, minimiza os danos causados pelos raios UV, poluição, evita depressão e aumenta a absorção de muitos nutrientes. Estudos comprovaram que gestantes que consumiram ômega 3 durante a gravidez tiveram filhos com Q.I. mais alto do que as que não consumira. Uma colher de sopa cheia tem aproximadamente 2 g de ômega 3.

Cálcio:

Intolerante a lactose que agradeçam. É uma ótima e confiável fonte de cálcio, uma porção de 25g (aproximadamente 2 colheres de sopa) tem cerca de 21% da necessidade diária de cálcio. Ele é importantíssimo para formação e manutenção de ossos e dentes, e ainda ajuda na contração muscular, regulação hormonal.

Ferro:

Ferro não falta. Uma porção atende 67,8% das necessidades diárias de ferro. Então ela previne e trata anemia ferropriva, faz bem pro coração. Para idosos ou crianças que tem dificuldade de ingerir um volume maior de alimentos fonte de ferro (vegetais ver escuros) é perfeito. Mas atenção, ela não substitui só evita que você tenha a deficiência, o ideal é consumir de tudo, tanto os vegetais quanto a chia.

Proteína:

Um dos vegetais que oferecem uma quantidade relevante de proteína, é a que tem maior teor de proteína se comparada com outros cereais como milho, arroz, aveia, cevada e trigo. Então se você pratica atividade física ou é vegetariano ela é ótima.

Magnésio:

Ela também é fonte de magnésio que é essencial para o funcionamento cerebral e ligações cognitivas. Uma porção oferece 27,9% das nossas necessidades diárias.

Vitamina A:

Com 20% das nossa necessidades diárias de vitamina A, uma porção de chia melhora o sistema imunológico, protege a pele o os olhos.

Potássio:

É uma boa fonte de potássio (6,4% das necessidades diárias/porção). Diminui os episódios de câimbras e ainda ajuda no tratamento da hipertensão.

Vitaminas do Complexo B:

Ela são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso, metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas fazendo com que nosso corpo funcione melhor. A chia é fonte dessas vitaminas também. (13% das necessidades diárias de niacia , 4,6% das de riboflavina e 30% das de tiamina/porção).

Antioxidante:

Ela possui ácido cafeico e ácido clorogênico. Sabemos que não há nada melhor que os antioxidantes para combater a ação dos radicais livres, envelhecimento celular e várias doenças, inclusive o câncer.

Manganês:

Participa da síntese de várias reações enzimáticas, estimula o crescimento dos ossos e tecido conjuntivo. Ótimo para crianças e idoso. A porção contém 63,5% das necessidades diárias.

Zinco:

Atua na imunidade, paladar, olfato, visão, liberação de hormônio do crescimento e formação do colágeno. Uma porção tem 12,3% das necessidades diárias de zinco. Precisa de mais alguma coisa?

Cobre:

Que facilita a absorção de ferro, formação da hemoglobina, melhora a imunidade e ajuda na formação de elastina e colágeno. Uma porção tem 30,5% das necessidades diárias.

 

Deu pra perceber que ela realmente é muito benéfica, mas quem pode utilizar?

Praticamente todas as pessoas podem. Se você tem algum problema de saúde, é criança, gestante ou nutriz deve sempre ingerir com acompanhamento de NUTRICIONISTA. Só este profissional qualificado poderá determinar a quantidade e horários adequados para que você não tenha prejuízos.

Quanto tomar?

Se você faz acompanhamento com nutricionista ele fará os cálculos e determinará a quantidade que você deve tomar. Se não faz, utilize no máximo duas colheres de sopa rasa por dia, cada uma em um horário diferente. Não vai exagerar.

Como utilizar?

Pode colocar no leite, suco, iogurte, água…

Ela não tem um sabor muito forte. Mas cria um gel então é bom misturar e tomar na hora. Não deixar guardado.

Ela é encontrada em forma de semente, farinha e óleo. A farinha pode ser usada igual a semente. E o óleo pode ser colocado na salada no lugar do azeite, no pão substituindo a margarina e se preferir pode bater colocar no leite, suco e vitamina também.

Qual o melhor horário pra tomar?

Muitos profissionais tem indicado 30 minutos antes do almoço e 30 minutos antes do jantar. É um bom horário, pois vai te ajudar a consumir menos alimentos durantes essas refeições. Eu indico da seguinte maneira: tomar uma porção no horário que você sentir mais fome, mais vontade de comer doces, antes de dormir se tiver o hábito de acordar de madrugada para comer, porque vai ajudar a reduzir a essa vontade. E a outra porção antes de uma das grandes refeições (almoço e jantar).

Mas é sempre bom alternar esses horários porque como toda fibra ela diminui a absorção de alguns nutrientes (vitaminas e minerais), se você toma sempre no mesmo horário vai ficar sem muitos nutrientes daquela refeição, entendeu. Se toma cada dia em um horário consegue absorver os nutrientes de todas as refeições.

Outra informação importante é: Não fique o resto da vida tomando só a Chia. Tem outros cereais que também são muito bons para a saúde, mas que não estão na moda, nem são muito falados pela mídia. Então, tome por 3 meses, depois troque por outro, depois volta a tomar de novo. Assim você consegue aproveitar o que cada um tem de melhor.

Use com moderação, com ajuda de um profissional qualificado. Se não tem condições de pagar um nutricionista para te indicar a quantidade e o horário procure uma loja que tenha um nutricionista para te explicar como fazer, hoje temos muitas lojas de produtos naturais que tem nutricionista para atender os clientes.

Anúncios




Balão intragástrico

27 09 2011

Balão IntragástricoCom aumento no número de obesos e a preocupação com as complicações da obesidade mais uma técnica está sendo usada. Na minha opinião é uma das melhores intervenções médicas no tratamento da obesidade, já que não oferece tantos ricos como uma gastroplastia (cirurgia de redução de estômago). Mas assim como a gastroplastia e qualquer outro método utilizado para emagrecimento deve-se atentar para REEDUCAÇÃO ALIMENTAR, manter uma dieta saudável com todos os nutrientes necessário fará com que você perca peso e mesmo assim mantenha a saúde, afinal emagrecer não é somente diminuir medidas (saiba melhor aqui)

 

Segundo o Dr. Pablo Miguel, diretor do Centro de Obesidade  a técnica consiste na introdução de uma balão inflável de silicone dentro do estômago por via endoscópica, associado a uma leve sedação. O Balão então é inflado com cerca de 500 a 700ml de soro fisiológico corado com tintura azul de metileno (essa tintura sai na urina, caso haja algum rompimento do balão, possibilitando assim que ele seja retirado imediatamente). O tempo máximo de permanência com o Balão é de 6 meses que é o tempo de garantia do fabricante. A retirada do balão é feita também por endoscopia.

Balão dentro do Estômagobalão intragástrico

O objetivo do balão é que em contato com a parede do estômago (fundo gástrico) estimule os receptores que sinalizam para sistema nervoso central (cérebro) provocando saciedade. O espaço ocupado por ele também diminui o espaço para os alimentos, então a pessoa come menos. Tudo isso gera uma diminuição calórica considerável.

Mas nem só de calorias vive o homem, não é verdade?!?! Precisamos também de nutrientes (vitaminas e minerais), porO BIB flutuando livremente no estômago isso é imprescindível acompanhamento com nutricionista. Só ele poderá quantifica as calorias e distribuí-las de forma que seu metabolismo se mantenha funcionando (o que também facilita a perda de peso) e adequar as vitaminas e minerais essenciais para sucesso do tratamento.

O balão é indicado para pessoas com IMC abaixo de 35Kg/m² que não respondem a tratamento clínico por mais de três anos (mas tem que tentar esses métodos, ok! Não são 3 anos fazendo dieta de revista não!!!). Pacientes obesos com IMC maior que 35 que não podem ser submetidos a cirurgia de obesidade, ou aqueles que não querem se submeter a essas cirurgias.

Calcule seu IMC: Peso/altura², ou seja, Peso/altura x altura

Em todos os casos o acompanhamento com NUTRICIONISTA é MUITO IMPORTANTE!!!

 

FONTE: Centro de Obesidade





Seu filho não come? Veja algumas dicas de pratos coloridos e divertidos

3 06 2011

Muitas mães reclamam que seus filhos não comem nada, que só querem beber leite, que não não gostam de salada, enfim…só as mães entendem como é difícil intrduzir uma alimentação saudável.

Pesquisando na internet achei alguns pratos decorados para crianas. Geralmente vemos muias carinhas de palhaço, cachorrinho, mas esses são realmente diferentes e criativos. Não conegui encontrar os ingredientes de cada prato, mas basta usar também a sua criatividade e compor pratos como estes. Você pode usar frutas, folhas, flore comestíveis, omelete, verduras…não há limite… O importante é oferecer uma alimentação de qualidade, com bastante cores para garantir muitas vitaminas e minerais.

 

Veja abaixo algumas dicas que encontrei no site da uol

Este slideshow necessita de JavaScript.

 

Fonte: http://educacao.uol.com.br/album/marmita_album.jhtm#fotoNav=1