FELIZ NATAL

O Natal está chegando e não podemos esquecer que o que vale é a moderação tanto no preparo, para evitar o desperdício, quando na hora de se servir.

 

Como petiscos, nada melhor que as castanhas, frutas secas, cenoura em palito, pepino em palito, queijo branco, tomate cereja, frutas frescas (morango, amora, uva, kiwi, maçã, pêssego, ameixa, nectarina…).

Para a entrada uma salada de folhas (alface romana + alface roxa + espinafre + agrião) e palmito com uvas passas pretas vai muito bem.

Carnes. Não precisa deixar o prato principal de lado, basta optar pelos cortes mais magros. Utilizar preparações assadas é ótimo.

Arroz com lentilha, com uva passas, com castanhas, com damasco, com tomate seco. Se quiser o arroz integral também é perfeito!

Feijão com muito bacon e calabresa? tudo bem, pode até ser, mas não vai exagerar, ok!

De sobremesa uma salada de frutas, gelatina com frutas picadas, árvore de natal feita com frutas, pudim de chocolate amargo com calda de frutas vermelhas.

Para beber os sucos são ótimos. Suco de abacaxi ajuda na digestão. Pra quem gosta o suco de mamão com laranja também é uma boa pedida. Mas todos os sabores estão valendo. Não precisa dizer que a melhor opção é a de suco com a fruta in natura, né! Suco em pó está fora de cogitação, os de polpa também são bons e os de caixinha deve-se avaliar a quantidade de açúcar adicionado. Nada de exagerar no refrigerante, vinho e cerveja, ok!

 

Segue abaixo um link com algumas opções de pratos muito saborosos para o natal e alguns pratos que além de saudáveis decoram a mesa.

O link é do meu facebook, ok!

 

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.203775809758738.52385.100003789602171&type=1 

 

FELIZ NATAL PARA TODOS!!!

 

Natal vegetariano – Ceia de tofu

Ingredientes:
1Kg de batatas pequenas
2 cebolas medias
2 couves de tamanho medio
500g de tofu
5 dentes de alho
3 colheres de molho de soja
1 ramo de salsa
azeite (quanto baste)
vinagre (quanto baste)

Modo de preparo
Coloque o tofu cortado em tiras para marinar com dois dentes de alho picados,o molho de soja e um pouco de azeite, durante 2 ou 3 horas.

Lave bem as batatas e as cebolas e assa-as no forno com a casca.

Cozinhe as couves e grelhe o tofu. Quando as couves estiverem quase cozidas, salteia-as num pouco de azeite e com os restantes alhos picados.

Quando as batatas estiverem prontas da-lhes um murro, para fazer as típicas batatas ao murro, e coloca-as numa taça.

Descasque e corte em lascas a cebola e junte as batatas.

Adicione tambem a salsa picada, azeite e vinagre.

Tape e deixa repousar.

Por cima do tofu coloque um pouco de azeite e salsa picada.

No prato, sirva um pouco de cada iguaria (couves salteadas, batatas ao murro e tofu grelhado).

 

FONTE:  Centro Vegetariano

Outubro Rosa!!!

 

 

 

 

Mudanças de hábitos que fazem a diferença.
Opte por uma alimentação mais natural. Essa alimentação desregrada e rica em conservantes, enlatados, agrotóxicos só fazem mal a nossa saúde. Quanto mais natural melhor, mais vitaminas, mais proteção para o seu organismo!!!
Pense nisso!!! É simples e saboroso!!!

Uma combinação perfeita!

Refrescante e nutritivo. O suco de melão com kiwi é também muito saboroso.

Veja abaixo alguns dos benefícios desse suco.

Melão contém vitamina A e C que previnem a formação de radicais livres e contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico. É fonte de vitaminas do completo B que participam do metabolismo energético, manutenção de glóbulos vermelhos e mantém o sistema nervoso saudável. É rico em ferro, por isso auxilia na prevenção e tratamento de anemia; cálcio, fósforo que atuam na formação de ossos e dentes e, potássio que promove construção muscular e corporal e produção de energia. O melão é também um ótimo diurético, e elimina as toxinas presentes no organismo. Previne o surgimento de gota, artrite, acdose e doenças renais, é calmante, contribui para a regulação do ciclo menstrual e eliminação de coágulos de sangue, ativa a circulação. Tudo isso com apenas 30Kcal/100g.

O Kiwi é uma ótima fonte de Vitamina C, E, B6, niacina, potássio, magnésio, cobre, fosfato e fibras dietéticas. Tem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes, anticancerígenos e laxativos.
A perfeita combinação das vitaminas A e E pode diminuir o riso de doenças cancerígenas, artério-coronarianas e melhora o sistema imunológico. A vitamina B6, A e a niacina agem atenuando às rugas da pele.
Alguns dos elementos minerais que o compõe, o cálcio, magnésio, ferro e especialmente o potássio, contribuem para equilibrar a tensão arterial, que aumentam as defesas do organismo.

BLOG: https://junutri.wordpress.com/

Receita:
1 Kiwi médio + 2 fatias de melão médias + 100ml de água.

Bata tudo no liquidificador.
E pronto!!!

 

Batata – saborosa e muito saudável

Quando você pensa em batata qual a primeira imagem vem a sua mente?

Se for essa  ai em cima está na hora de mudar seus hábitos e começar a aproveitar o que a batata tem de melhor.

Vista como vilãs das dietas a batata é consumida com culpa pela maioria das pessoas, mas não precisa ser assim, se preparada da maneira correta você aproveita todos os benefícios sem interferir na balança.

Está duvidando? Veja abaixo alguns dos benefícios de consumir batata.

 

Ela possui uma proteína chamada patatina que ajuda na formação da membrana celular mantendo-a íntegra, além de ser um potente antioxidante. Além desde ainda é rica em quercetina, flavonóides e vitamina C que também são antioxidantes.
Os antioxidantes são essenciais para a prevenção de câncer, doenças cardiovasculares, envelhecimento precoce e muito mais.

Batata contém triptofano e lítio que auxiliam em quadros de depressão.

É rica em vitaminas do complexo B, principalmente vitamina B6, importantíssima para o funcionamento do Sistema Nervoso Central e formação de células no organismo, além de estar envolvida em mais de 100 reações enzimáticas.

Ela não é tão calórica assim, uma porção de 100g tem aproximadamente 58Kcal.

As fibras ajudam no fluxo intestinal, reduz absorção de glicose (então está liberada pra diabéticos), diminui a absorção de gordura…

Kukoamines, essa substância de nome estranho ajuda a reduzir a pressão arterial em hipertensos.

Contém melatonina que melhora o sono e epinefrina que alivia o estresse.

É fonte de vitamina K, responsável por tornar os vasos sanguíneos mais elásticos, prevenindo doenças cardiovasculares.

Contém 2,1% de proteína de alto valor biológico, boa qualidade e fácil digestão.

Mas para aproveitar tudo isso é bom que ela seja cozida ou assada e com casca. Se você não gosta da casca é só retirar quando ela já estiver pronta. Nunca cozinhe ou asse descascada para não perder os nutrientes, ok!
Não vou te proibir de comer batata frita, mas você tem que me prometer que vai evitar. No máximo uma vez por mês, ok!

É importante saber também que ela não deve ser consumida crua, pois contém piritina, uma proteína que precisa de calor para amolecer. Se consumida crua, pode até causar náuseas.

 

E ai? que tal batata pro almoço de amanhã?

Entrevista – Tv Universitária – Benefícios da batata

 

Batata!!! Minas Gerais é o estado que mais produz batata no Brasil.

Quer saber os benefícios de consumir batatas?! Acesse o link:

http://www.youtube.com/watch?v=-IkARo9OSsQ&list=UUX7XTFTZmkJQVOGneI33rug&index=7&feature=plcp

A matéria começa aos 10minutos e 10 segundos do vídeo, ok!
Mas vale a pela ver o vídeo todo…

Entrevista – Tv Universitária – Frutas!!!

 

Hidratação!!! As frutas contribuem bastante.

Assista ao vídeo da reportagem a Tv Universitária – UFU

http://www.youtube.com/watch?v=M4I-na4PhMU&feature=bf_prev&list=UUX7XTFTZmkJQVOGneI33rug

Semana do Peixe incentiva o consumo da carne em MG

Estamos na semana de incentivo ao consumo de peixe…
Como prometi, segue abaixo o link da reportagem com valor nutricional, preços e até uma receita deliciosa!!!

http://g1.globo.com/videos/minas-gerais/triangulo-mineiro/mgtv-1edicao/t/triangulo-mineiro/v/semana-do-peixe-incentiva-o-consumo-da-carne-em-mg/2124521/

Semana de incentivo ao consumo de peixe!!!

Fui convidada para gravar uma reportagem sobre o peixe pela Tv Integração (afiliada da Rede Globo) hoje, mas como o vídeo ainda não saiu e o assunto é interessante aqui estão algumas dicas. Assim que o vídeo estiver disponível no site eu posto para vocês, ok!

 

Saudável, saboroso e leve…
Tudo o que você precisava, não é verdade.

 

Aqui em minas, mais precisamente em Uberlândia, o consumo de peixe ainda é muito baixo, eu acredito que iremos aumentar muito, mas ainda deixamos a desejar quando o quesito é peixe. É recomendado que se coma de 3 a 4 vezes por semana, mas aqui a maioria consome menos que uma.

Os benefícios dos peixes são inúmeros. Veja abaixo algumas das principais razões para consumi-los.

1. Proteína de alto valor biológico e de fácil digestão – Uma proteína completa como a de outras carnes, mas que o organismo consegue digerir com a facilidade de um vegetal.

2. Rico em gordura insaturada – Até os peixes mais gordos são saudáveis. A gordura insaturada é quebrada mais facilmente em nosso organismo, gerando energia mais rápido e o melhor não agride o coração.

3. Você pode escolher os mais calóricos, que contém mais que 15% de gordura (sardinha, salmão…), os com pouca gordura (8%) que são congro, cavala, truta e os menos calóricos que contem menos que 1% de gordura (bacalhau, atum fresco, pescada).

4. Ricos em vitaminas A, D, E e K, especialmente os mais gordos. Essas vitaminas são antioxidantes, contribuem para a absorção de cálcio, protegem o coração, ajudam na coagulação… são vários benefícios.

5. Não podemos deixar de falar do ômega 3. Ele protege dos problemas cardíacos e circulatórios, pois reduz a formação de coágulos e o acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de trombose, infartos e outros. São convertidos em prostaglandinas, um potente agente anti-inflamatório. Além disso atua no sistema nervoso central contribuindo para concentração, memória, motivação, habilidades motoras, agilidade, alivia o estresse e ainda previve o mal de Alzheimer e cansaço em idosos.

6. Rico em cálcio, fósforo e vitamina D, que juntos atuam na formação e manutenção de ossos e dentes.

7. Quer engordar ou emagrecer? Não importa, temos peixes adequados para cada necessidade. Os mais calóricos como sardinha contém cerca de 230Kcal/100g enquanto a tilápia ou o dourado só 75Kcal/100g.

 

Os peixes deve ser comprados, preferencialmente, frescos, mas podem ser armazenados por até 6 meses se congelados.

Para comprar é simples. Escolha um que esteja com a carne firme a pressão dos dedos, branca a rosada (dependendo do peixe), os olhos devem estar brilhantes e salientes, as escamas bem aderidas a pele e as guelras vermelhas.

 

Dois dos peixes mais saudáveis são o pirarucu e o tambaqui. Que tal prepará-los no jantar de hoje?

 

Entrevista – MGTV 2º edição – Tv integração (filiada Rede Globo)

Clique no link abaixo e assista ao vídeo.

Indústrias terão que diminuir o sal em alguns produtos

Alimentos ricos em sódio são muito prejudiciais a saúde.
Inchaço, hipertensão, doenças cardiovasculares, osteoporose e até o câncer.

Além da retenção de líquido e do aumento da pressão arterial o sódio ainda reduz a absorção de cálcio e elimina o que já está no organismo causando sérios problemas nos ossos e dentes.
Alguns estudos ainda concluem que o excesso de sódio pode causar câncer.

Então fique atento!!! A ANVISA preconiza 2000mg de sódio por dia o que equivale a 5g de sal, mas não podemos levar em consideração somente o sal, a maioria dos alimentos contém sódio em sua composição nutricional. E não adianta excluir somente os salgados não, alimentos doces também contém sódio.

Mas para o alimento não ficar sem sabor você pode investir em ervas naturais in natura ou desidratadas, como alecrim, hortelã, manjericão, cebolinha, salsinha, orégano e várias outras que além de adicionar nutrientes a sua alimentação são pobres em sódio.