Óleo de Cártamo

7 02 2013

Óleo de Cártamo

Muitos pacientes me perguntam sobre o Óleo de Cártamo. Então vamos lá. Vou dar a minha opinião.
Ainda não temos estudos suficientes para provar a eficácia desse produto. Como não é nada garantido eu não indico para nenhum paciente. Outro fator que me preocupa muito é por ele conter teores elevados de ômega 6 que é um ácido graxo inflamatório.
*Vamos entender.
Nossa alimentação deveria ter a proporção de ômega 6 e ômega 3 de 2:1 a 3:1, mas com o aumento de alimentos industrializados, fast food e todas essas porcarias da vida moderna (que nem poderiam ser chamados de alimentos) temos uma proporção de 10:1, 20:1 e até mais que isso.
O que acontece é que o ômega 3 é antiinflamatório, previne uma série de doenças, inclusive câncer. Já o ômega 6 é inflamatório.
Nós precisamos dos dois, mas na proporção adequada.

Voltando ao Óleo de Cártamo. Você já sabe que nossa alimentação é pobre em antiinflamatórios e rica em inflamatório (não é a toa que a população está cada dia mais doente). Então, pra quê consumir um suplemento a base de ômega 6? Os ácidos graxos presentes neste óleo podem causar inflamação, resistência insulínica, diabetes, doenças cardiovasculares, câncer e até mesmo a obesidade. Nós temos muitas outras opções comprovadas e mais saudáveis. Precisa escolher justo esse? Não, não precisa!!!

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Aproveite as sobras da ceia de natal!!!

9 01 2013

Aproveite as sobras da ceia de natal!!!

Veja o vídeo em:
http://tvparanaiba.portalp10.com.br/player.php?id=13756





Alimentação saudável no verão

9 01 2013

Alimentação saudável no verão

Veja a entrevista completa no link abaixo:
http://tvparanaiba.portalp10.com.br/player.php?id=13895





Salada de folhas para acalmar os ânimos

9 01 2013

Salada de folhas para acalmar os ânimos

Ingredientes:
Salada
1 prato cheio de folhas verdes variadas (alfaces, agrião, rúcula…)
1/2 maça, cortada em lascas
1/4 xícara de nozes
1 colher de chá de mel

Molho
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de polpa de maracujá
1 colher de chá de melado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata os ingredientes do molho no liquidificador e reserve. Asse as nozes regadas com mel por cerca de 5 minutos. Monte a salada na seguinte ordem: folhas, lascas de maçã e nozes adocicadas. Regue com o molho de maracujá e sirva.





Torta de banana para ganhar energia

9 01 2013

Torta de banana para ganhar energia

Ingredientes:
1 xícara de amêndoas tostadas
1/2 xícara de aveia em flocos
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de agave
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
4 bananas maduras

Modo de preparo:
Processe as amêndoas e a aveia até formar uma farinha. Junte o cacau e o gengibre e leve ao liquidificador na função pulsar. Acrescente o óleo de coco e o agave até formar uma farofa molhada. Corte as bananas em rodelas. Em forminhas com fundo removível, coloque uma camada de massa e uma camada de banana e mais uma camada de massa. Finalize com as bananas e polvilhe o cacau. Asse em fogo médio por cerca de 25 minutos.





FELIZ NATAL

22 12 2012
O Natal está chegando e não podemos esquecer que o que vale é a moderação tanto no preparo, para evitar o desperdício, quando na hora de se servir.
 
Como petiscos, nada melhor que as castanhas, frutas secas, cenoura em palito, pepino em palito, queijo branco, tomate cereja, frutas frescas (morango, amora, uva, kiwi, maçã, pêssego, ameixa, nectarina…).
Para a entrada uma salada de folhas (alface romana + alface roxa + espinafre + agrião) e palmito com uvas passas pretas vai muito bem.
Carnes. Não precisa deixar o prato principal de lado, basta optar pelos cortes mais magros. Utilizar preparações assadas é ótimo.
Arroz com lentilha, com uva passas, com castanhas, com damasco, com tomate seco. Se quiser o arroz integral também é perfeito!
Feijão com muito bacon e calabresa? tudo bem, pode até ser, mas não vai exagerar, ok!
De sobremesa uma salada de frutas, gelatina com frutas picadas, árvore de natal feita com frutas, pudim de chocolate amargo com calda de frutas vermelhas.
Para beber os sucos são ótimos. Suco de abacaxi ajuda na digestão. Pra quem gosta o suco de mamão com laranja também é uma boa pedida. Mas todos os sabores estão valendo. Não precisa dizer que a melhor opção é a de suco com a fruta in natura, né! Suco em pó está fora de cogitação, os de polpa também são bons e os de caixinha deve-se avaliar a quantidade de açúcar adicionado. Nada de exagerar no refrigerante, vinho e cerveja, ok!
 
Segue abaixo um link com algumas opções de pratos muito saborosos para o natal e alguns pratos que além de saudáveis decoram a mesa.
O link é do meu facebook, ok!
 
 
FELIZ NATAL PARA TODOS!!!

 

natal.





Natal vegetariano – Ceia de tofu

12 12 2012

Ingredientes:
1Kg de batatas pequenas
2 cebolas medias
2 couves de tamanho medio
500g de tofu
5 dentes de alho
3 colheres de molho de soja
1 ramo de salsa
azeite (quanto baste)
vinagre (quanto baste)

Modo de preparo
Coloque o tofu cortado em tiras para marinar com dois dentes de alho picados,o molho de soja e um pouco de azeite, durante 2 ou 3 horas.

Lave bem as batatas e as cebolas e assa-as no forno com a casca.

Cozinhe as couves e grelhe o tofu. Quando as couves estiverem quase cozidas, salteia-as num pouco de azeite e com os restantes alhos picados.

Quando as batatas estiverem prontas da-lhes um murro, para fazer as típicas batatas ao murro, e coloca-as numa taça.

Descasque e corte em lascas a cebola e junte as batatas.

Adicione tambem a salsa picada, azeite e vinagre.

Tape e deixa repousar.

Por cima do tofu coloque um pouc o de azeite e salsa picada.

No prato, sirva um pouco de cada iguaria (couves salteadas, batatas ao murro e tofu grelhado).

 

FONTE:  Centro Vegetariano