Tabule

12 01 2011

Uma receitinha bem prática, simples de fazer e muito saborosa.

Além disso é muito nutritiva também. O tabule é um prato árabe que se encaixa muito bem aqui no Brasil.

É um prato leve, colorido, que leva ingredientes naturais o que deixa ele bem mais saudável e com ótimo preço.

Mas enfim, quais as vantagens de comer tabule? Há varias receitas diferentes disponiveis nos restaurantes e na internet, mas a maioria leva praticamente os mesmos ingredientes.

Escolhi uma receita disponivel no site do programa “Mais você”, que é um site confiável e também a receita que eu já testei e aprovei.

Trigo para quibe: Rico em vitaminas do complexo B que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso e digestório, importantes para o cabelo, pele, unhas, ossos e dentes. Fonte de fibras que ajudam no melhor funcionamento do intestino e redução de colesterol e glicose sanguíneos. Contém também potassio, fosforo, cálcio, magnésio, selênio, manganes e um pouco de ferro.

Tomate: Além do licopeno, que previne câncer de prostata. Contém quase todas as vitaminas e minerais em grande quantidade e poucas calorias (alguns nutricionista liberam o tomate para ser consumido à vontante por sua baixa concentração calorica).

Pepino: Rico em minerais como potassio, cálcio e selênio e ainda em vitamina C e ácido fólico.

Pimentão verde: Contém vitamina A, vitamina C e ácido fólico e minerais como potassio, fosforo, magnésio e calcio. Outr fator importante é que usando o pimentão você pode reuzir a quantidade de sal da preparação já que ele dá sabor ao alimento o que faz com que o prato fique bem mais saudpavel.

Alface lisa: É comum as pessoas pensarem que a alface não contém vitaminas por seu sabor suave, mas estas se enganam, pois contém ácido fólico, vitamina C, iodo, potassio, fosforo, e até um pouco de ferro e calcio.

Cebola: Além do ótimo sabor que oferece à preparação possibilitanto a redução do acrescimo de sal contém vitamina C, iodo, potássio, fosforo além de propriedades terapeuticas.

Hortelã: Ela dá um toque especial ao tabule e contém vitamina C, niacina,vitamina B1, ácido fólico, vitamina B2, vitamina E, potassio, sódio, fosforo, cálcio, ferro e manganês.

Limão: Importantissima fonte de vitamina C que melhora a absorção de ferro proveniente de fontes vegetais.

Azeite: É importante se certificar que o azeite é o extra virgem, pois esta é sua forma pura, os outro são acrescidos de outros óleos vegetais. O azeite é uma ótima fonte de ômega 3 um antiinflamatorio que previne doenças cardiovasculares além de contrinuir para o funcionamento do cérebero, memória, concentração e mais.

Sal: é importante moderar a quantidade de sal. Em excesso o sal por delvar a problemas cardiovasculares como a hipertensão arterial (pressão alta) e prejudica também os rins. A receita leva varios igredientes que proporcionam um “salgadinho” a preparação e você ainda pode acrescentar o alecrim que além de tempero contém vitamina A, C e algus minerais.

Agora você já sabe o quanto o tabule pode fazer bem para sua saúde então é só anotar a receita e preparar essa deliciosa salada que também é um ótimo acompanhamento para churrasco.

 

TABULE

Ingredientes

Trigo para Quibe – 1/2Kg

Tomates – 4 unidades

Pepino – 1 unidade

Pimentão verde – 1 unidade

Alface lisa – 6 folhas grandes

Cebola – 1 unidade

Hortelã – 2 folhinhas

Limão – 1 unidade

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Deixar o trigo de molho por aproximadamente 1 hora. Cortar em tamanhos pequenos os tomates, o pepino, o pimentão, a cebola, a hortelã e as folhas de alface. Lave bem o trigo, escorra e disponha em uma tigela ou travessa grande. Misture os demais ingredientes, acrescentando sal a gosto, azeite e o suco do limão, mexa bem e leve a geladeira até a hora de servir.

Obs: Se prefeir pode acrescentar também 2 raminhos de alecrim

Fonte:

Receita: Site Mais você http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Saladas/0,,REC23991-7776-66+TABULE+DELICIA,00.html

Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional – Profª Dra. Sonia Tucunduva Philippi

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Ações

Information

5 responses

19 03 2011
rosy

muito boa essa receita adoto

21 03 2011
Juliana Nascimento

Obrigada…
Realmente fica maravilhosa

20 09 2011
Alimentação saudável é alimentação sem graça? « Nutrição e saúde

[...] Por um jantar mais leve Está com calor? Que tal um picolé?!?! Torta de flocos de milho – Mais Você Tabule [...]

30 06 2012
DAYANA

é uma delicia

1 07 2012
Juliana Nascimento

Perfeito, né!!!

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